Installation du four
La cuisson dans le four raku se fait à l’extérieur. Eventuellement on peut installer le four sous un toit suffisamment haut. Il faut une espace libre au dessus du four d’au moins 2 mètres. A l’intérieur, dans un garage ou dans une grange est dangereux.
On pose le four de préférence sur un sol de pierre ou de sable. Sur l’herbe, vous garderez la marque dans votre gazon. Les dallages en bois ne sont pas indiqués. Le bas du four devient trop chaud pour les planches.
Veillez à ce que le four soit stable. Prendre une pièce en fusion à la pince dans un four instable n’est pas une partie de plaisir. La bouteille de gaz doit également être disposés de façon stable et toujours à la verticale!
Habituez vous dés le début à prendre place du côté opposé du brûleur. De ce côté vous contrôlez la cuisson et vous déchargez le four. Disposez donc le four de façon à ce que ce côté sois bien accessible pour ne pas devoir à chaque passage enjamber le tuyau du gaz.
Le four est chauffé au gaz propane. D’habitude ce sont des bouteilles grises Shell contenant 10.5 kg de gaz liquide. Ces bouteilles sont couramment disponibles.
Le gaz liquide doit s’évaporer avant de pouvoir circuler à travers le détendeur vers le brûleur. L’évaporation du gaz demandant un apport de chaleur, il faut réaliser l’apport de chaleur pour la durée de la cuisson. Cette chaleur doit être disponible autour de la bouteille.
Durant la cuisson on remarquera rapidement des traces de condensation à l’extérieur de la bouteille. Cela signifie que la bouteille se refroidit jusqu'à une température inférieure à la température ambiante. En cas d’un apport de chaleur insuffisant, la bouteille van progressivement geler. La combustion stagnera par manque de gaz.
S’il fait froid dehors, vous y ferez bien de disposer la bouteille à côté du four (0.3-0.5m) de façon à ce que la bouteille soit réchauffée par les radiations du four. Enrouler le reste du tuyau autour de la bouteille pour ne pas accrocher le tuyau. Veillez aussi à ce que le tuyau ne touche pas le four.
Shell propaan gasfles Inhoud 10,5 Kg vloeibaar propaan. Op de fles wordt statiegeld geheven.
Avant chaque usage du brûleur, contrôlez l’état du tuyau à gaz. Le tuyau est pourvu d’une date de fabrication de façon à connaître son âge. On conseille (Shell) de remplacer le tuyau tous les deux ans.
Par contre remplacer le tuyau immédiatement si vous constatez une décoloration, déformation, endommagement, ou des signes de porosité. Ne prenez aucun risque.
Il existe aussi une lyre qui vous permet de coupler deux bouteilles à un brûleur. Dans ce cas, chaque bouteille livre la moitié de la quantité de gaz nécessaire au fonctionnement du brûleur. Les bouteilles refroidissent moins vite, surtout en hiver.
Shell gasflesaansluiting
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