Dimensions du four raku

Il est évident que les dimensions du four doivent correspondre aux formats des pièces que l’on désire cuire en tenant compte de l’espace nécessaire au défournement à l’aide de pinces destinées à cet usage.
Il faut aussi penser qu’on ne peut remplir un four pour la cuisson raku comme on remplit un four pour la cuisson biscuit. Le temps entre le défournage et l’enfumage est fort limité.

Ceci est surtout le cas pour les objets de petite taille qui refroidissent très vite et offrent par conséquant peut de temps entre l’ouverture du four et la fermeture du récipient pour l’enfumage.
Si le défournement prend trop de temps, la première pièce sera probablement si froide que le tressailage sera déjà de nouveaux partiellement perdu et de ce fait l’enfumage ne sera plus aussi efficace.
Quand par contre on est trop pressé pour éviter le problème, on risque de ne pas avoir l’effet du choc thermique qui justement crée les plus beau tressaillages.

Si vous achetez un four pour usage personnelle, nour vour conseillons le format qui correspond à deux ou trois de vos pièces. De cette façon vous pourrez preter suffisamment d’attention à chaque pièce pour obtenir le meilleur résultat.
De plus, la cuisson dans un plus petit four demande moins de pression au niveau du brûleur. Ce qui signifie une consommation de gaz réduite et une diminution du niveau de bruit provenant du brûleur. Un détail important quand il faut tenir compte de ses voisins proches.

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